以下是2025年北京小暑养生菜谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：

一、经典传统菜品

1. 豆汁儿焦圈

   北京特色小吃，以绿豆发酵制成豆汁儿，搭配焦圈和咸菜丝，可驱暑开胃。

2. 老鸭汤

   选用枣木炭火烤制的北京烤鸭，搭配老鸭汤饮用，可补气养阴、滋阴生津。

3. 黄鳝赛人参

   小暑前后捕捞的黄鳝，肉质鲜嫩，富含蛋白质和矿物质，具有补中益气、强筋骨的功效。

二、养生粥类

1. 小米枣仁粥

   粳米与枣仁搭配，加蜂蜜调味，可安神助眠，适合失眠人群。

2. 绿豆百合薏米汤

   绿豆、百合、薏米共同煮制，清热养阴、健脾祛湿，适合湿热夏季。

3. 冬瓜荷叶老鸭汤

   冬瓜、荷叶与老鸭同煮，可清热解暑、益胃生津，缓解空调房干燥。

三、时令蔬果

1. 清炒河蚌汤

   河蚌搭配姜片、葱段清炒，滋阴明目，适合长期用眼人群。

2. 蜜汁藕片

   莲藕切片加蜂蜜炖煮，安神助眠，可搭配百合增强功效。

3. 西瓜番茄汁

   西瓜与番茄混合榨汁，清热生津，缓解夏季烦躁和食欲不振。

四、特色汤品

1. 地黄乌鸡煲

   鸡肉与生地黄、饴糖同蒸，填精补脑，适合脑力劳动者。

2. 黄精蒸鸡

   黄精、党参与鸡肉搭配，益气补虚，增强体力与记忆力。

3. 枸杞炖鹌鹑

   鹌鹑与枸杞、黄精炖煮，滋补肝肾，适合肝肾不足者。

五、凉拌菜推荐

1. 凉拌黄鳝

   黄鳝切段后过凉水，搭配蒜末、辣椒凉拌，开胃且补中益气。

2. 拍黄瓜

   简单易做，搭配蒜末、生抽、醋，清新开胃。

3. 凉拌木耳

   木耳焯水后凉拌，富含膳食纤维，可凉拌或炒食。

饮食建议 ：

• 小暑饮食宜清淡，多选瓜果蔬菜，搭配绿豆汤、冬瓜汤等清热饮品。

• 避免过量食用寒凉食物，脾胃虚弱者可选姜糖水、红糖粥温补。

• 定时进餐，避免暴饮暴食，搭配适量运动促进消化。