以下是2025年北京立夏养生食谱推荐，结合传统习俗与现代营养理念整理而成：
一、经典传统食物
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炸酱面
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选用瘦猪肉与黄豆酱，搭配黄瓜丝、萝卜丝等配菜，可降低脂肪含量。
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做法：五花肉煮熟后与黄花、木耳等卤制，浇花椒油提香。
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打卤面
- 用黄花、木耳、口蘑等食材与猪肉汤熬制卤汁，搭配海蛎饼或春卷食用。
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夏饼
- 北京传统面食，可包肉丝、韭菜等，煎炸后食用，寓意“不病夏、不瘦夏”。
二、养生食谱推荐
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枸杞肉丝
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材料：枸杞子50克、瘦猪肉400克、青笋100克。
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功效：补血滋阴、抗老益寿，适合阴虚体质。
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做法：肉丝与枸杞、笋丝炒制，淋麻油调味。
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莲子猪肚
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材料：猪肚1个、莲子肉50克、香油、盐等。
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功效：益气补虚、健脾益胃，改善脾胃气虚症状。
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做法：猪肚与莲子炖熟后切丝，搭配调料凉拌。
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沙参百合鸭汤
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材料：北沙参30克、百合30克、鸭肉150克。
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功效：滋阴清热、润肺止咳，适合燥热咳嗽。
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做法：鸭肉与百合、沙参文火慢炖，加盐调味。
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三、时令养生茶饮
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荷叶蘑菇麻鸭汤
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材料：鸭肉100克、藕30克、火腿20克、荷叶5克、白扁豆5克、陈皮5克。
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功效：清热消暑、健脾利湿，适合湿热脾胃者。
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做法：食材焯水后炖煮60分钟，调味后食用。
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菊花枸杞茶
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材料：菊花5克、枸杞子10克。
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功效：疏肝明目、清热解毒，每日一杯提神。
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做法：干茶冲泡，可加蜂蜜调味。
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四、注意事项
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饮食清淡 ：减少油腻食物，增加蔬果摄入。
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控制分量 ：炸酱面等高热量食物建议少放肥肉。
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搭配原则 ：遵循“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。