饮食要相当注意，注意清淡，易消化饮食，避免辛辣刺激食物，尤其避免饮酒，避免进食过硬，生冷的食物，以免导致食道静脉曲张破裂出血。
正常情况下，食管壁只有细小的血管，在异常情况下，这些血管出现压力增高，管腔增粗，血流量急剧增大，导致食管壁的静脉增粗，扩张、迂曲，形成食管静脉曲张。
正常情况下，食管壁只有细小的血管，在异常情况下，这些血管出现压力增高，管腔增粗，血流量急剧增大，导致食管壁的静脉增粗，扩张、迂曲，形成食管静脉曲张。
食管静脉曲张是一种比较严重的疾病，这种疾病会导致破裂出血，严重的情况下，甚至还会出现致死性并发症。