建议把奶加温到45℃至50℃之间。在这个温度区间,牛奶中的脂肪发生溶解,会释放出奶油的香味,奶中营养物质不会发生损失。纯牛奶能加热,如果买回家的是经过加工的鲜奶,又是首次开包装饮用,这种牛奶可以直接喝,煮后反而会造成营养损失。