暂时无法得知贵州黔南社保基数21700扣税多少，但是我可以为您提供福建省福州市的相关信息供您参考：

福建省福州市

• 养老保险：个人缴纳比例为8%，所以每月缴纳金额为21700×8%=1736元。
• 医疗保险：个人缴纳比例通常为2%，每月缴纳金额是21700×2%=434元。
• 失业保险：假设个人缴纳比例为0.5%，每月缴纳21700×0.5%=108.5元。
• 工伤保险和生育保险：个人无需缴纳。
• 社保个人缴纳总计：1736 + 434 + 108.5 = 2278.5元。
• 计算应纳税所得额：应纳税所得额 = 月度收入 - 5000元（起征点）- 专项扣除（社保等）。月度收入以社保基数21700元为例，应纳税所得额 = 21700 - 5000 - 2278.5 = 14421.5元。
• 计算扣税金额：根据个人所得税税率表，14421.5元对应的税率为20%，速算扣除数为1410元。应纳税额 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数 = 14421.5×20% - 1410 = 2884.3 - 1410 = 2620.6元。

请注意，社保扣税的具体金额可能会受到多种因素的影响，如当地的社保政策、个人工资水平、专项附加扣除等。为了获取最准确的扣税信息，建议您咨询当地的税务部门或通过官方渠道查询最新的税率表和扣税标准。