以下是老年人糖尿病性心脏病患者的饮食禁忌整理，综合多个医学建议归纳如下：

一、‌严格限制的饮食类别‌

1. ‌高糖食品‌

   • 包括糖果、蛋糕、奶茶、甜点、爆米花、糯米制品（如粽子、汤圆）及含糖饮料（乳酸菌饮品、碳酸饮料）。
   • 高糖会直接导致血糖剧烈波动，加重血管损伤和心脏负担‌。

2. ‌高盐食品‌

   • 如咸菜、腌肉、加工食品等，每日盐摄入量应控制在5克以内。
   • 过量钠盐会引起血压升高和水肿，加重心脏负荷‌。

3. ‌高脂肪/高胆固醇食品‌

   • 避免油炸食品、动物内脏（脑、肝）、肥肉、黄油及动物油。
   • 饱和脂肪和胆固醇会加速动脉粥样硬化，增加心血管事件风险‌。

4. ‌酒精及刺激性饮品‌

   • 酒精会损害心肌，升高血压；浓茶、咖啡、辣椒等刺激性食物易引起心率加快，影响心脏稳定性‌。

二、‌需谨慎控制的食物‌

1. ‌高升糖指数主食‌

   • 如精白米饭、面食、红薯等，需控制摄入量并搭配膳食纤维（如杂粮、蔬菜）以减缓血糖波动‌。

2. ‌高糖分水果及加工品‌

   • 红枣、糖水罐头等高糖水果需限量；优先选择低糖水果（如苹果、梨）‌。

3. ‌高淀粉类蔬菜‌

   • 如土豆、板栗等，需计入每日碳水总量中，避免过量‌。

三、‌饮食原则建议‌

• ‌低盐低脂清淡饮食‌：烹饪以蒸、煮、炖为主，避免油炸及重口味调味‌。
• ‌均衡膳食结构‌：增加全谷物、绿叶蔬菜、低脂优质蛋白（鱼类、豆制品），补充膳食纤维和维生素‌。
• ‌定时定量进餐‌：少量多餐，避免暴饮暴食，减少血糖和心脏负荷的剧烈波动‌。

四、‌其他注意事项‌

• 避免空腹饮酒或饮用含糖饮料，警惕“无糖食品”中的甜味剂潜在影响‌。
• 合并高血压者需严格限盐，合并高脂血症者需减少胆固醇摄入‌。

通过以上饮食管理，可有效控制血糖、血脂和血压，降低心血管并发症风险‌。