人免疫缺陷病毒感染性肾损害饮食食谱指南

结合疾病特点及营养需求，建议从以下四方面调整饮食结构：

一、‌推荐食物及搭配‌

1. ‌优质蛋白类‌

   • 低脂牛奶、鸡蛋：每日1-2杯低脂牛奶或1-2个鸡蛋，补充必需氨基酸且减轻肾脏负担‌。
   • 鲫鱼、瘦肉类：适量清蒸或煮汤，每周2-3次，提供动物性优质蛋白‌。
   • 豆浆：每天1杯（无糖），补充植物蛋白但避免豆制品过量‌。

2. ‌矿物质与维生素丰富食物‌

   • 菠菜、西兰花：焯水后凉拌或清炒，每周3-4次，补充铁、硒及维生素C‌。
   • 冬瓜、丝瓜：煮汤或清炒，每日适量，帮助利水消肿‌。
   • 番茄、胡萝卜：生食或炖煮，补充维生素A和膳食纤维‌。

3. ‌主食选择‌

   • 燕麦：替代精制米面，煮粥或搭配牛奶，控制血糖波动‌。
   • 杂粮饭：少量搭配大米，增加饱腹感并补充B族维生素‌。

二、‌需严格限制或避免的食物‌

1. ‌高盐及高钾食物‌

   • 腌制食品、加工肉类：如腊肉、香肠等，易加重水肿和高血压‌。
   • 香蕉、橘子等水果：肾功能减退时需限制钾摄入‌。

2. ‌高脂肪及发物类‌

   • 动物内脏、牛羊肉：含高嘌呤和饱和脂肪，增加肾脏代谢负担‌。
   • 油炸食品、奶油蛋糕：加重血脂异常，影响免疫功能‌。

3. ‌刺激性食物‌

   • 辣椒、酒精：诱发炎症反应，加重肾脏损伤‌。

三、‌烹饪建议与饮食习惯‌

• ‌清淡少盐‌：使用柠檬汁、香草替代部分盐调味，每日盐摄入量＜3g‌。
• ‌分餐制‌：少量多餐（每日5-6餐），减轻单次进食对肾脏的负担‌。
• ‌水分管理‌：根据尿量调整饮水，肾功能不全者需严格限水（每日≤1000ml）‌。

四、‌注意事项‌

1. 蛋白质摄入需个体化：早期患者按1.0-1.2g/kg体重/天补充，晚期或肾衰竭时需遵医嘱减量‌。
2. 监测血钾和尿酸：定期检查电解质，避免高钾血症及痛风发作‌。
3. 避免盲目进补：如蛋白粉、保健品可能加重代谢负担，需在医生指导下使用‌。

‌示例一日食谱‌

• ‌早餐‌：燕麦粥（燕麦50g） + 水煮蛋1个 + 凉拌菠菜100g‌。
• ‌午餐‌：清蒸鲫鱼（100g） + 杂粮饭（大米50g+小米30g） + 冬瓜汤200ml‌。
• ‌加餐‌：低脂牛奶200ml + 苹果1个（肾功能正常者可选择）‌。
• ‌晚餐‌：西兰花炒鸡胸肉（鸡胸肉80g） + 蒸南瓜150g + 白菜豆腐汤（豆腐50g）‌。

注：具体食谱需根据患者肾功能分期、并发症及营养师建议调整。