以下是一些适合儿童糖尿病患者的饮食食谱：
早餐
- 燕麦水果粥：燕麦片 50 克，牛奶 200 毫升，草莓、蓝莓等低糖水果适量。先将燕麦片用牛奶煮至软烂，再加入切好的水果块。
- 全麦鸡蛋三明治：全麦面包 2 片，鸡蛋 1 个，生菜、番茄适量。将鸡蛋煎熟，生菜、番茄洗净切好，夹在全麦面包中间。
- 蔬菜鸡蛋饼：鸡蛋 1 个，面粉 30 克，胡萝卜、西葫芦等蔬菜适量。将蔬菜洗净切丝，与鸡蛋、面粉混合，加适量水搅拌成面糊，平底锅小火煎成饼。
午餐
- 糙米饭配清炒虾仁：糙米饭 100 克，虾仁 50 克，西兰花、胡萝卜、木耳适量。将虾仁洗净，与西兰花、胡萝卜、木耳一起清炒，搭配糙米饭食用。
- 烤鸡胸肉蔬菜沙拉：烤鸡胸肉 50 克，生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝等蔬菜适量，低脂沙拉酱少许。将蔬菜洗净切好，加入烤鸡胸肉，淋上低脂沙拉酱。
- 豆腐蔬菜汤配全麦面条：豆腐 50 克，白菜、香菇、木耳等蔬菜适量，全麦面条 50 克。先煮蔬菜汤，加入豆腐，最后下面条煮熟。
晚餐
- 清蒸鱼配炒时蔬：鲈鱼或其他鱼类 50 克，清蒸熟后，搭配清炒的菠菜、芹菜、油麦菜等时蔬，可加少许橄榄油和盐调味。
- 瘦肉炒西兰花配玉米：瘦肉 50 克，西兰花 100 克，玉米半根。将瘦肉炒熟，再加入西兰花一起翻炒，玉米可直接煮熟食用。
- 番茄鸡肉丸子汤：鸡肉 50 克做成丸子，番茄 1 个，白菜、粉丝适量。先煮番茄汤，加入鸡肉丸子和白菜，最后放入粉丝煮熟。
加餐
- 上午加餐：可以选择低糖水果，如半个苹果、几颗草莓、小把蓝莓等，或者一杯牛奶（100 毫升）。
- 下午加餐：一小杯无糖酸奶、一小把坚果（如杏仁、巴旦木），或者一份蔬菜沙拉。
- 晚间加餐：适量水果（如柚子、猕猴桃）或一小份燕麦粥，但要注意控制量，避免影响睡眠和血糖。
儿童糖尿病患者的饮食需要遵循控制总能量、低糖、低脂、低盐、高纤维的原则，定时定量进食，少食多餐。要根据患儿的年龄、体重、活动量等因素，在医生或营养师的指导下，合理调整饮食方案。