立即停止食用芋头、及时清洗接触部位、视情况使用抗过敏药物并尽快就医，是应对芋头过敏的有效方法。
芋头营养丰富，但部分人食用或接触后可能会过敏。当出现过敏反应时，可参考以下应对措施：
一、立即停止接触并清洗
- 停止食用或接触：一旦怀疑或确定对芋头过敏，应立刻停止食用芋头以及含有芋头成分的食品。若为接触性过敏，比如处理芋头时手部接触到其黏液而过敏，需马上停止接触芋头，并远离相关环境，防止过敏原持续刺激身体。
- 清洗接触部位：
- 皮肤接触：若皮肤接触到芋头，需尽快用大量清水冲洗接触部位，比如处理芋头后手部过敏，应将手放在水龙头下冲洗 15 - 20 分钟，以尽可能去除残留在皮肤上的芋头汁液等过敏原，降低过敏物质对皮肤的持续刺激。若过敏部位有衣物覆盖，需小心脱去，避免二次摩擦加重症状，再对过敏皮肤进行冲洗。
- 眼睛接触：若芋头汁液不慎进入眼睛，会引发眼部瘙痒、红肿、疼痛等不适，此时应立即用大量清水缓慢冲洗眼睛，冲洗时眼睛需向各个方向转动，确保冲洗到眼睛的每个部位，冲洗时间至少 15 分钟。冲洗后，需尽快就医进行专业检查与治疗，不可自行滴眼药水，以免加重损伤。
- 口腔接触：食用芋头后若口腔内出现过敏症状，如嘴唇、舌头、口腔黏膜瘙痒、刺痛或肿胀，应马上用清水反复漱口，清除口腔内残留的芋头残渣和过敏原，减轻过敏反应。之后可适量饮用一些温水，稀释口腔及消化道内的过敏原，但避免饮用过热或过冷的水，以免刺激口腔和胃肠道。
二、根据症状进行处理
| 过敏程度 | 症状表现 | 处理方法 |
|---|---|---|
| 轻度 | 皮肤出现少量红斑、轻微瘙痒，或口周轻度瘙痒、轻微刺痛 | 可先进行局部冷敷，用干净的毛巾包裹冰块或冰袋，敷在过敏部位，每次 15 - 20 分钟，每隔 1 - 2 小时敷一次，以减轻局部充血和炎症反应，缓解瘙痒和不适。可在医生指导下口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等；也可局部涂抹炉甘石洗剂等止痒药物，缓解皮肤瘙痒。 |
| 中度 | 皮肤出现较多红斑、风团，瘙痒明显，或出现轻微的呼吸道症状，如轻度鼻塞、流涕、打喷嚏，或胃肠道症状，如轻微腹痛、恶心 | 除进行上述冷敷、口服抗组胺药物及局部用药外，需密切观察症状变化。若症状持续不缓解或有加重趋势，应及时就医。医生可能会根据具体情况，调整药物剂量或加用其他药物，如糖皮质激素类药物等。 |
| 重度 | 出现呼吸困难、喉头水肿（表现为声音嘶哑、吞咽困难、喘鸣等）、头晕、心慌、血压下降甚至过敏性休克等严重症状 | 这属于危及生命的紧急情况，必须立即拨打 120 急救电话。在等待急救人员到来期间，让患者保持平卧位，头偏向一侧，防止呕吐物堵塞气道导致窒息。若患者有随身携带的肾上腺素自动注射器（如患有严重过敏史的患者通常会配备），应立即按照说明书进行肌肉注射，以缓解严重过敏症状，为后续治疗争取时间。 |
三、后续预防措施
- 避免再次接触：确定对芋头过敏后，日常生活中要严格避免食用芋头以及含有芋头成分的各类食品，如芋泥蛋糕、芋头酥、芋头汤圆等。购买加工食品时，需仔细查看食品标签，确认成分中不含芋头。
- 告知他人：要将自己对芋头过敏的情况告知家人、朋友、同事以及经常就餐场所（如学校食堂、餐厅等）的工作人员，以便在共同用餐或外出就餐时，他们能帮助提醒并避免自己误食含有芋头的食物。
- 考虑过敏原检测：若不清楚自己是否还对其他食物或物质过敏，或过敏症状较为严重、频繁发作，可咨询医生，考虑进行全面的过敏原检测。检测可帮助明确具体的过敏原，以便在日常生活中更好地规避，降低过敏发生的风险。
如果不幸发生芋头过敏，务必迅速采取上述措施，缓解过敏症状，保障自身健康。若过敏症状严重或持续不缓解，必须及时寻求医疗救助。