约1-2%的成年人对贝类过敏，其中牡蛎是常见致敏源之一。
若怀疑自身对牡蛎过敏，可通过观察症状、进行医学检测及记录饮食反应综合判断。以下是具体方法：
一、典型过敏症状识别
速发型反应（1小时内）
- 皮肤：瘙痒、荨麻疹或血管性水肿。
- 呼吸系统：鼻塞、喘息或喉头紧缩感。
- 消化系统：腹痛、呕吐或腹泻。
迟发型反应（数小时至数天）
慢性湿疹或胃肠道炎症，易与其他疾病混淆。
| 症状类型 | 常见表现 | 危险程度 |
|---|---|---|
| 皮肤反应 | 荨麻疹、红肿 | 轻度-中度 |
| 呼吸道阻塞 | 呼吸困难、声音嘶哑 | 重度（需紧急处理） |
二、医学诊断方法
皮肤点刺试验
将微量牡蛎蛋白注入皮肤，观察红肿反应，15-20分钟出结果。
血清IgE检测
通过血液分析特异性IgE抗体水平，适合无法进行皮肤测试者。
食物激发试验
在医生监护下逐步摄入牡蛎，监测过敏反应，为金标准但风险较高。
三、日常观察与记录
饮食日记
记录摄入牡蛎后症状出现时间及强度，排除其他食物干扰。
交叉反应警惕
对其他贝类（如虾、蟹）过敏者，牡蛎过敏概率增加50%以上。
牡蛎过敏可能引发从轻微不适到过敏性休克的多种反应，及时确诊至关重要。若出现严重症状，应立即就医并严格避免接触过敏原，随身携带肾上腺素笔以备应急。