不可以

江苏南通的高温补贴不可以由饮料或其他实物代替发放。根据相关规定，高温津贴是劳动者在高温天气下作业依法应享有的法定劳动报酬，必须以货币形式按时足额发放给劳动者本人，用人单位不得以提供防暑降温饮料、药品等劳动保护用品或福利来冲抵或替代应发的高温津贴 。

一、高温津贴的法定性质与发放要求

1. 法定报酬属性：高温津贴属于工资组成部分，是劳动者在高温天气下作业应得的额外补偿，具有强制性，而非可有可无的企业福利 。用人单位必须将其纳入工资总额管理。
2. 发放形式：必须以货币形式直接支付给劳动者 。任何以饮料、绿豆汤、防暑药品、购物卡或有价证券等实物或非货币形式的发放，均不符合规定，属于违法行为 。
3. 发放时间：通常在每年的6月至9月期间，当用人单位安排劳动者在35℃以上高温天气从事室外露天作业，或不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下时，应当发放。

二、防暑降温措施与津贴的区别

1. 防暑降温饮料与药品：用人单位必须为高温作业劳动者提供足够的、符合卫生标准的防暑降温饮料及必需的药品，这是法定的劳动保护措施 。但这属于劳动保护范畴，旨在保障劳动者健康，不能与高温津贴混为一谈。
2. 费用不得冲抵：提供防暑降温饮料、药品等劳动保护用品的费用，是用人单位必须承担的成本，不得从应发的高温津贴中扣除，也不能用这些物品的价值来折抵高温津贴 。
3. 福利与权利：清凉饮料等是额外的福利和保护措施，而高温津贴是劳动者不可剥夺的法定权利，两者功能不同，不可相互替代。

三、南通及江苏省相关标准与规定对比

四、劳动者权益维护

1. 知情权：劳动者有权知晓高温津贴的发放标准、条件和时间。
2. 监督权：若用人单位以发放饮料等实物代替高温津贴，或未足额发放，劳动者可向当地人力资源和社会保障部门（南通市人社局）进行投诉举报。
3. 保障措施：除了津贴，用人单位还应合理安排工作时间，避开高温时段，改善作业环境，确保劳动者的健康与安全。

江苏南通的用人单位必须严格遵守规定，将高温津贴作为工资的一部分，以货币形式及时足额发放给符合条件的劳动者，提供防暑降温饮料等是另一项必须履行的义务，两者并行不悖，任何形式的以物抵薪行为都是对劳动者合法权益的侵害，劳动者应积极维护自身健康与经济权益。