不可以。用人单位必须按照法定标准以货币形式发放高温津贴，不得以西瓜、饮料等实物替代。
根据《防暑降温措施管理办法》及安徽省相关政策，高温津贴是劳动者在高温环境下工作的法定报酬，需以现金支付。安徽铜陵地区标准为每人每工作日不低于15元，发放时间为6月至9月。任何以实物充抵的行为均属违规，劳动者有权通过投诉维权。
一、法律依据与政策规定
- 国家层面：四部门联合发布的《防暑降温措施管理办法》明确，高温津贴须纳入工资总额，不得以实物替代。
- 安徽省细则：《关于调整安徽省高温津贴标准的通知》规定，用人单位在高温天气（日最高气温≥35℃）安排室外作业或室内温度＞33℃时，必须向劳动者支付津贴，且禁止用西瓜、饮料等实物抵扣。
二、安徽铜陵具体标准对比
| 发放时间 | 标准（每日） | 发放形式 | 违规后果 |
|---|---|---|---|
| 6月-9月 | 不低于15元 | 现金 | 罚款+补发，严重者列入失信名单 |
| 若用西瓜替代 | 违法 | —— | 劳动者可投诉维权 |
三、企业责任与违规风险
- 合规义务：企业需足额发放津贴，并提供防暑降温措施（如清凉饮料、休息场所）。
- 常见违规手段：
- 以西瓜、饮料等实物替代现金；
- 按“实际高温天数”折算津贴（如仅计算≥37℃天数）。
- 处罚措施：
- 劳动监察部门责令限期补发；
- 逾期未改者罚款2000-10000元；
- 损害劳动者权益严重者，追究刑事责任。
四、劳动者权益保障与维权途径
- 证据留存：保留工资条、工作场所温度记录、沟通记录等。
- 投诉渠道：
- 拨打12333人社热线；
- 向当地劳动监察部门提交书面投诉；
- 申请劳动仲裁，要求补发及赔偿。
- 特殊群体保护：怀孕女职工及未成年工严禁在高温环境下作业，企业违规将加重处罚。
五、高温津贴与防暑措施的正确执行
- 津贴≠防暑福利：津贴为法定工资组成部分，防暑饮料等属额外福利，二者不可互相替代。
- 企业防暑义务：
- 日最高气温≥40℃时，停止室外露天作业；
- 37℃-40℃时，室外作业累计≤6小时，且高温时段（3小时）不得安排作业；
- 提供符合卫生标准的降温饮品及药品。
高温津贴是保障劳动者健康与权益的法定报酬，安徽铜陵地区明确禁止以西瓜等实物替代现金支付。企业须严格遵守政策，否则将面临法律处罚；劳动者如遇违规，应及时通过合法途径维权。唯有落实现金津贴与防暑措施，才能真正为高温工作者撑起“健康保护伞”。