怀孕27周长期吃鲨鱼会显著增加胎儿汞中毒风险，导致神经系统发育受损、认知能力低下等不可逆危害，同时可能违反生态保护法规。 鲨鱼作为食物链顶端生物，其汞蓄积量远超安全标准，且营养价值可通过更安全的低汞鱼类替代。
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汞中毒风险：鲨鱼体内甲基汞浓度随食物链富集效应升高，长期食用会通过胎盘屏障破坏胎儿脑部发育，引发智力迟缓、运动障碍等问题。美国FDA明确将鲨鱼列为孕妇禁食鱼类，建议每周汞摄入量不超过0.1ppm。
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胎儿健康影响：汞会干扰胎儿神经元形成，临床研究显示孕妇血汞浓度超过15微克/升即可对胎儿产生危害，表现为语言障碍、记忆力减退甚至先天弱智。日本水俣病事件即为甲基汞污染的典型案例。
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生态与法律问题：全球1/3鲨鱼物种濒危，食用可能涉及非法捕捞。国际公约（如CITES）限制鲨鱼贸易，从环保角度应避免消费。
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营养替代方案：鲨鱼的蛋白质和DHA可通过三文鱼、鳕鱼等低汞鱼类或藻类补充剂获取。孕妇每周建议摄入2-3次鱼类，总量控制在340克以内，优先选择蒸煮等健康烹饪方式。
孕期饮食需以安全为先，避免猎奇或传统观念误导。若已误食鲨鱼，建议及时产检并监测血汞指标，后续严格遵循低汞饮食指南。