怀孕期间，孕妇的饮食需要特别关注，以确保母婴健康。关于孕13周长期吃香菇的影响，适量食用通常对孕妇和胎儿是有益的，但需注意以下几点：

1. 香菇的营养价值

香菇富含多种维生素和矿物质，如维生素D、铁、锌等，这些成分对胎儿发育至关重要。香菇中的膳食纤维有助于维持孕妇的肠道健康，而多糖类物质具有免疫调节作用，可以增强孕妇的免疫力，间接保护胎儿免受感染。

2. 适量食用的好处

• 促进胎儿发育：香菇中的蛋白质、氨基酸和矿物质对胎儿发育非常有益。
• 增强免疫力：香菇中的多糖成分有助于提高孕妇的免疫功能。
• 改善肠道健康：膳食纤维可缓解孕期常见的便秘问题。

3. 过量食用的风险

• 消化不良：香菇虽好，但过量食用可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
• 过敏反应：部分孕妇可能对香菇中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒或红肿等症状。
• 食品安全隐患：未彻底煮熟的香菇可能含有毒素，需确保食用安全。

4. 食用建议

• 适量摄入：建议孕妇每周食用2-3次，每次控制在50-100克。
• 确保新鲜与卫生：选择新鲜香菇，彻底煮熟后再食用。
• 注意饮食均衡：香菇虽营养丰富，但需与其他食物搭配，确保孕期营养全面。

总结

孕13周长期吃香菇总体对母婴健康是有益的，但需注意适量和食品安全。如果孕妇对香菇过敏或出现不适，应立即停止食用并咨询医生。保持均衡饮食，为胎儿发育提供充足营养。