​​13-15岁青少年长期适量食用青鱼可补充优质蛋白、锌等关键营养素，促进生长发育；但过量或不当食用可能引发重金属积累、内分泌紊乱及消化负担等风险，需注意烹饪方式与摄入频率。​​

1. ​​营养优势​​
   青鱼富含优质蛋白质（每百克含15.8-19.5克）、锌（每日需12-16克）及硒等微量元素，对青少年骨骼发育、免疫力提升和智力发展至关重要。锌缺乏可能导致生长迟缓、创伤愈合慢或精神萎靡，适量食用青鱼可有效预防此类问题。

2. ​​潜在风险​​

   • ​​重金属积累​​：青鱼易富集汞、铅等重金属，长期过量食用可能引发中毒，影响神经系统发育，表现为头晕、乏力或认知功能下降。
   • ​​内分泌干扰​​：部分青鱼含较高雌激素，过量摄入可能导致青少年内分泌失调，甚至影响性腺发育。
   • ​​消化与代谢负担​​：高嘌呤含量可能诱发痛风风险；高蛋白摄入过量会加重肝肾负担，引发消化不良或血脂升高。

3. ​​安全建议​​
   选择新鲜、来源可靠的青鱼，彻底煮熟以杀灭寄生虫；每周食用不超过2次，每次控制在100-150克。避免油炸等高脂烹饪方式，优先清蒸或炖煮。过敏体质或患有痛风、胃肠疾病的青少年需谨慎食用。

​​总结​​：青鱼是营养与风险并存的食材，青少年食用应遵循“适量、多样、安全”原则，结合个体健康状况调整饮食方案，必要时咨询专业医师。