13-15岁青少年长期食用海蜇可能会面临健康风险，尤其是与铝摄入相关的问题，需引起重视。

1. 海蜇的营养价值

海蜇富含蛋白质、胶原蛋白和矿物质（如钙、镁、锌等），是一种低热量、低脂肪的食品，适合日常食用。

2. 加工问题与铝含量

海蜇在传统加工过程中，常使用明矾（如硫酸铝钾、硫酸铝铵）来脱水和增加脆性。如果加工不当，会导致铝含量超标。根据食品安全标准，即食海蜇中铝的最大残留量应≤500毫克/公斤，但部分产品存在超标现象。

3. 铝对青少年的危害

长期或过量摄入铝会对青少年的健康造成多方面影响：

• 神经系统损害：铝可通过血脑屏障进入大脑，导致记忆力减退、智力损伤等问题。
• 骨骼损害：铝会影响钙、磷吸收，增加骨质疏松和骨折风险。
• 其他健康问题：可能引发贫血、免疫力下降、肝肾功能损害等。

4. 健康饮食建议

• 适量摄入：青少年应适量食用海蜇，避免长期或过量摄入。
• 选择合格产品：购买正规渠道的海蜇制品，注意查看产品标签和铝含量。
• 合理搭配：多食用富含钙、铁的食物，如奶制品、豆类和绿叶蔬菜，以平衡营养。

5. 总结与提示

海蜇虽营养丰富，但加工中的铝残留问题不可忽视。青少年在食用时需注意适量，同时保持均衡饮食，避免健康风险。