13-15岁青少年长期食用蚕豆可能会导致以下几种健康问题：蚕豆病、营养不均衡以及消化不良等。以下分点详细说明：

1. 蚕豆病风险

蚕豆中含有一种名为“巢菜碱苷”的成分，这种物质在特定酶的作用下可转化为有毒物质，容易引发蚕豆病。蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病，主要表现为急性溶血性贫血，严重者可能出现黄疸、昏迷甚至危及生命。虽然蚕豆病多见于5岁以下儿童，但13-15岁青少年若长期食用也可能发病，尤其是有家族遗传史的人群。

2. 营养不均衡

蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，但其营养成分较为单一，长期以蚕豆为主食可能导致其他营养素的摄入不足。青少年正处于生长发育的关键时期，需要均衡摄入蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素，单一食物难以满足这些需求。

3. 消化不良

蚕豆中富含粗纤维，虽然有助于促进肠道蠕动，但过量食用可能引发腹胀、腹泻等消化不良症状。对于消化系统尚未完全成熟的青少年来说，长期大量食用蚕豆可能加重肠胃负担，影响营养吸收。

总结

长期食用蚕豆可能对13-15岁青少年的健康造成不良影响，包括蚕豆病风险、营养不均衡和消化不良等问题。建议青少年在饮食中保持食物多样性，适量食用蚕豆，并注意观察身体反应，如有不适及时就医。