5 - 6岁儿童长期吃螺蛳可能导致寄生虫感染、消化不良、肥胖、影响营养均衡等，且可能刺激肠胃影响健康。
- 寄生虫感染：螺蛳通常生活在较肮脏的水域，其中含有较多的寄生虫。如果处理不当，儿童长期吃螺蛳感染寄生虫的风险会增加，可能导致胆道蛔虫病等，出现剑突下钻顶样剧烈绞痛、寒战、黄疸等症状。
- 消化不良：螺蛳中含有一定的蛋白质和油脂等成分，儿童肠胃功能尚未发育完全，长期大量吃螺蛳会导致消化困难，出现腹胀、腹痛等不适症状，还可能引发便秘或腹泻等情况，长期如此会伤及脾胃。
- 肥胖：螺蛳含有一定的热量，儿童长期过量摄入会导致体内热量过剩，如果不能及时将其代谢出去，就会形成脂肪，导致身体容易发胖。
- 影响营养均衡：螺蛳粉的粉是高淀粉食物，属于重口味、高热量食物，儿童长期大量吃，可影响其他食物的摄入，导致营养不均衡，出现营养失衡的状况。
- 肠胃刺激：螺蛳粉中含有较多的红油、辣椒，辣味比较重，且螺蛳本身偏寒性，儿童胃肠道消化系统尚未完全发育成熟，长期食用会对胃肠产生一定的刺激，影响肠胃健康。
不建议5 - 6岁儿童长期吃螺蛳，应多选择清淡、易消化、营养丰富的食物，以保证儿童健康成长。