​​1 - 7岁儿童长期适量吃蟹可补充营养、助力发育，但过量食用或不当食用可能影响健康，家长需把控好量并做好注意事项。​​

1 - 7岁儿童适量长期食用螃蟹对生长发育有益，因螃蟹富含蛋白质、钙、磷、钾等微量元素以及丰富的不饱和脂肪酸，能助力骨骼发育、促进大脑发育，还有助于提高免疫力。不过，长期大量吃蟹也存在风险。

从营养角度来看，螃蟹营养丰富，能为儿童提供成长所需营养，例如蛋白质利于身体成长和修复，维生素A利于保护视力、预防夜盲症，Omega - 3脂肪酸对大脑发育有益。但儿童消化系统未完全发育，长期过量吃蟹，其脂肪较难消化，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。

在过敏方面，螃蟹是常见过敏原，有过敏体质的儿童长期食用可能反复出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，症状轻时可服用抗过敏药，严重时需就医治疗。而且儿童自身免疫系统尚不完善，长期食用螃蟹若发生过敏，可能影响免疫系统的稳定发育。

螃蟹可能携带寄生虫，若长期食用未彻底煮熟的螃蟹，感染寄生虫的风险增加，可能引起腹泻、腹痛、食欲不振等症状，影响儿童营养吸收和健康成长。螃蟹性寒，长期大量食用会加重肠胃负担，尤其肠胃功能弱的儿童，易引发肠胃不适，影响正常的消化和营养摄取。

家长若要给1 - 7岁儿童长期吃蟹，需从少量开始，观察有无过敏或其他不适反应。确保螃蟹新鲜、卫生且彻底煮熟，控制食用量，同时注重饮食多样性，保证儿童营养均衡。若食用过程中发现儿童有不适，及时停止并就医。