​​内分泌疾病患者食用荠菜能辅助调节激素分泌、改善炎症状态并补充关键营养，尤其适合甲减、桥本甲状腺炎及内分泌紊乱人群，但需控制食用量并避免与特定药物冲突。​​

荠菜富含硒元素及天然有机碘，可调节甲状腺激素合成，辅助改善桥本甲状腺炎及甲减患者的抗体水平，其低碘特性避免高碘引发的风险；硒参与谷胱甘肽过氧化物酶合成，增强甲状腺抗氧化能力，减少炎症损伤。β-葡聚糖与维生素C协同提升免疫力，尤其缓解Graves病等自身免疫性甲状腺疾病症状。荠菜中的膳食纤维能促进代谢废物排出，抑制肠道对毒素的吸收，间接减轻甲状腺代谢负担。

对于内分泌失调者，荠菜中的乙酰胆碱、黄酮类化合物可扩张血管、调节血压血脂，缓解激素波动引发的高血压风险；马齿苋搭配荠菜能有效抑制胆固醇生成并稳定血糖，适合糖尿病患者合并内分泌紊乱时食用。但甲亢未稳定患者需谨慎，因其可能刺激甲状腺激素分泌，而长期服用抗凝药物者应注意维生素K拮抗风险，建议控制单次摄入量低于50克/日并监测凝血指标。

食用荠菜时需充分焯水去除草酸，搭配豆腐、鸡蛋等富含蛋白质的食材提升护甲效果，同时避免与寒凉食物同食以减少肠胃不适。内分泌疾病患者宜将其作为膳食补充，不可替代规范治疗，定期监测甲功及激素水平，结合医生建议调整饮食方案，方能实现科学调理。