孕28周4天适量食用泥鳅可‌补充优质蛋白质、预防孕期贫血、促进胎儿神经发育‌，同时提供‌必需脂肪酸和矿物质‌支持母婴健康。泥鳅肉质细腻，脂肪含量低，适合孕中晚期营养需求，但需确保烹饪熟透以避免风险。

‌关键亮点提炼‌：泥鳅的‌高蛋白低脂特性‌可满足孕期增大的营养需求；‌铁元素‌帮助预防妊娠期贫血；‌不饱和脂肪酸（如DHA前体物质）‌对胎儿大脑发育有益；‌维生素A、B族及钙、锌‌等元素协同增强母体免疫力与胎儿骨骼生长。

‌分点论述‌

1. ‌优质蛋白与低脂特性‌
   泥鳅蛋白质含量高达18%以上，氨基酸组成接近人体需求，易吸收利用，可缓解孕期肌肉疲劳，促进胎儿组织构建。相比红肉，其胆固醇和饱和脂肪更低，降低孕妇代谢负担。

2. ‌补铁防贫血‌
   每100克泥鳅含铁3mg左右，搭配维生素B12，能提升血红蛋白合成效率，对抗孕中晚期血容量增加导致的缺铁性贫血，改善头晕、乏力症状。

3. ‌不饱和脂肪酸助力神经发育‌
   泥鳅含Omega-3脂肪酸及DHA前体，孕28周正值胎儿脑细胞增殖高峰，此类物质可优化神经传导功能，降低早产风险，并潜在提升婴幼儿认知能力。

4. ‌维生素与矿物质协同作用‌
   维生素A维护孕妇皮肤黏膜健康，维生素D促进钙吸收；锌元素增强免疫力，钙质预防妊娠期抽筋，多营养协同保障母婴基础代谢需求。

‌注意事项‌
建议每周食用1-2次，单次不超过150克，优先选择清蒸或炖汤方式，避免油炸或辛辣烹调。对水产过敏者需谨慎，食用前彻底清理内脏并高温烹煮，杜绝寄生虫隐患。结合日常膳食搭配绿叶蔬菜、豆类，可进一步提升营养利用率。