怀孕第28周适量食用鸽蛋对孕妇和胎儿有多重益处：​​补充优质蛋白和铁元素​​促进胎儿发育，​​卵磷脂和胆碱​​助力大脑神经发育，​​免疫球蛋白​​增强母婴抵抗力，同时​​改善孕期贫血​​并​​调节母体代谢平衡​​。以下是具体作用分析：

1. ​​营养密度高，助力胎儿生长​​
   鸽蛋富含优质蛋白质（每百克约10.8克）、铁（4.1毫克）及钙、磷等矿物质，能为孕晚期胎儿骨骼、肌肉快速发育提供充足营养。其铁含量是鸡蛋的1.5倍，可有效预防妊娠贫血，保障胎儿氧气供应。

2. ​​促进脑神经发育​​
   鸽蛋中的卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍，胆碱成分可优化胎儿脑细胞膜结构，配合DHA等营养素协同提升神经传导效率，对孕晚期大脑皮层发育尤为关键。

3. ​​双向增强免疫力​​
   免疫球蛋白和维生素A/B族形成复合保护机制，降低孕妇感染风险，同时通过胎盘传递抗体，帮助胎儿建立早期免疫防御系统。

4. ​​低脂易吸收，调节母体代谢​​
   脂肪含量仅为16克/百克且含不饱和脂肪酸，减轻孕晚期消化负担。硒元素和B族维生素参与母体抗氧化代谢，缓解妊娠疲劳。

​​注意事项​​：每日建议1-2枚，需彻底煮熟避免沙门氏菌风险；过敏体质孕妇首次食用应少量测试。均衡饮食基础上，鸽蛋可作为孕晚期营养强化选择。