怀孕第21周适量食用菱角,可为孕妇及胎儿提供膳食纤维、维生素B族、铁元素等营养,促进消化、预防贫血、辅助胎儿神经发育。但需注意彻底煮熟,避免过量引发肠胃不适。
1. 补充胎儿发育所需营养
菱角含有丰富的淀粉和植物蛋白,能为孕中期快速生长的胎儿提供能量;其维生素B1、B2有助于胎儿神经系统和视力发育。
2. 改善孕期便秘问题
每100克菱角含约2克膳食纤维,可促进肠道蠕动,缓解孕中期因激素变化或子宫压迫引发的排便困难。
3. 辅助预防缺铁性贫血
菱角的铁含量高于普通蔬菜(约1.1mg/100g),与维生素C丰富的食物(如橙子)搭配食用,可提升吸收率,帮助维持孕妇血红蛋白水平。
4. 调节血糖波动
菱角的碳水化合物以抗性淀粉为主,升糖指数(GI值)较低,适量食用可避免血糖快速升高,适合有妊娠糖尿病风险的孕妇。
注意事项:菱角需彻底煮透以杀灭寄生虫,每日建议摄入量不超过10颗;脾胃虚寒或易胀气的孕妇应减少食用,避免与寒凉食物同食。