14-15岁青少年吃甘薯有助于补充能量、促进肠道健康、保护视力、增强免疫力和稳定血糖。
甘薯富含碳水化合物、膳食纤维、β-胡萝卜素和钾、镁等矿物质,能快速为青少年提供学习运动所需能量,同时其丰富的膳食纤维可预防便秘、促进肠道蠕动,改善消化功能。紫心甘薯的花青素含量高,能保护视网膜细胞,缓解眼疲劳,预防近视发展;黄心甘薯的β-胡萝卜素可转化为维生素A,增强夜间视力。其含有的维生素C、B6及抗氧化物质能促进免疫细胞活性,减少感染风险,尤其适合学习压力大、免疫力易下降的青少年。甘薯的升糖指数较低,适量食用可维持血糖稳定,避免能量波动影响专注力,且其成分无胆固醇,有助于心血管健康发育。
注意避免空腹大量食用,以防胃酸刺激,合理搭配蛋白质与维生素食物,可发挥更好的营养互补作用。