14-15岁青少年适量食用苜蓿，可显著促进骨骼发育、增强免疫力、改善贫血，同时为青春期快速生长的身体提供优质蛋白质和多种维生素矿物质。 苜蓿的高钙、高铁、高维生素K等特性，尤其适合这一阶段青少年的营养需求。
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强健骨骼发育
苜蓿的钙含量（713mg/100g）远超牛奶，配合丰富的维生素K，能有效提高骨密度，预防青春期常见的生长痛或骨骼脆弱问题。其维生素D促进钙吸收的特性，进一步支持骨骼健康。 -
预防贫血与补气血
每百克苜蓿含铁9.7毫克，是菠菜的4倍，搭配维生素C（102mg/100g）促进铁吸收，对月经初潮后的女生或运动量大的男生尤为重要。所含维生素B12和叶酸还能辅助血红蛋白合成。 -
提升免疫力与抗疲劳
苜蓿中的活性多糖可增强淋巴细胞功能，维生素A、C、E协同抗氧化，减少青少年因学业压力导致的免疫力下降。蛋白质含量达3.9g/100g，提供生长发育所需氨基酸。 -
改善消化与代谢
膳食纤维促进肠道蠕动，缓解青少年因饮食不规律引发的便秘。植物固醇辅助调节血脂，对预防青春期肥胖有一定作用。利尿特性还能帮助排出体内毒素。 -
护眼与神经发育
维生素A含量接近胡萝卜，缓解用眼过度；维生素B1维护神经系统健康，对学习记忆有益。苜蓿素等成分还可能缓解考试焦虑引发的轻度失眠。
提示：建议选择嫩叶凉拌或清炒，每周食用2-3次，每次100-150克。避免与抗凝血药物同食，过敏体质者初次尝试需谨慎。青春期营养需均衡，苜蓿宜作为多样化饮食的补充。