6-7岁儿童吃茭白的好处包括：补充营养、增强免疫力、促进肠胃蠕动、缓解咳嗽症状。茭白富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、铁、钾等矿物质，有助于儿童健康成长。

1. 补充营养

茭白含有丰富的氨基酸和微量元素，能够为儿童提供多种营养，支持骨骼和牙齿的发育。其中的蛋白质和维生素有助于维持儿童的整体健康。

2. 增强免疫力

茭白中的维生素和矿物质有助于增强儿童的免疫力，特别是在感冒咳嗽期间，适量食用茭白可以补充因疾病消耗的营养，帮助身体更快恢复。

3. 促进肠胃蠕动

茭白含有大量膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题，同时帮助儿童维持消化系统的健康。

4. 缓解咳嗽症状

茭白性凉且不属于刺激性食物，适合咳嗽的儿童食用。其丰富的营养还能在一定程度上加快咳嗽恢复的速度。

5. 食用注意事项

茭白虽营养丰富，但性凉且含有草酸，过量食用可能加重胃肠负担，并影响钙的吸收。6-7岁儿童应适量食用，避免一次性摄入过多。

总结

茭白是一种营养丰富且适合儿童食用的食材，适量食用对儿童的健康成长大有裨益。家长在烹饪时，应选择清淡的烹饪方式，避免过量食用，以确保孩子能够从中获得最大的健康益处。