6-7岁儿童适量食用羊肝可显著促进视力发育、预防贫血、增强免疫力，并提供生长发育所需的优质蛋白质与矿物质。羊肝富含维生素A、铁、锌等关键营养素，但需注意控制频率与摄入量，避免重金属积累或消化不良风险。
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视力保护与发育：羊肝是维生素A的天然宝库，每100克含量远超日常需求。维生素A直接参与视网膜感光物质的合成，能有效预防夜盲症，缓解用眼疲劳，对学龄期儿童频繁用眼的学习场景尤为重要。
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高效补铁防贫血：羊肝中的血红素铁吸收率是植物性铁源的3倍以上，每周食用50克即可满足6-7岁儿童铁需求的40%，显著降低缺铁性贫血风险，改善注意力与认知能力。
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免疫系统支持：维生素A与锌的协同作用可增强呼吸道黏膜屏障功能，减少感冒频率。羊肝中的维生素B2还能加速抗体生成，提升疫苗接种后的免疫应答效率。
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骨骼与肌肉生长：优质蛋白质含量达19-20克/100克，提供9种必需氨基酸，配合维生素D促进钙质吸收，对儿童身高增长和运动能力发展具有双重助益。
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代谢与脑部发育：维生素B族群（B2/B12）能优化能量代谢效率，缓解挑食儿童的生长迟缓问题；胆碱成分可促进神经髓鞘形成，提升学龄儿童记忆力和反应速度。
建议选择有机饲养的羊肝，每周食用1-2次，单次不超过30克。可切碎混入肉丸或粥品中，搭配维生素C丰富的蔬菜（如甜椒）以提升铁吸收率。初次食用需观察是否出现过敏反应。