15-16岁青少年‌可以适量食用黄豆‌，黄豆不仅能提供优质蛋白、钙等生长发育必需营养，还能通过膳食纤维和植物活性物质‌促进代谢平衡‌。但需注意食用方式与摄入量，避免引发消化不良或影响其他营养吸收。

‌关键亮点‌：黄豆的‌高蛋白、补钙、调节激素‌作用对青春期健康有益，但‌过敏体质或肠胃敏感者需谨慎‌。

‌1. 优质蛋白助力肌肉与器官发育‌
黄豆是植物性蛋白的优质来源，每100克含约36克蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸。15-16岁青少年处于快速生长期，黄豆蛋白可辅助肌肉合成、器官功能完善，尤其适合素食或乳糖不耐受群体替代部分动物蛋白。

‌2. 钙与维生素K强化骨骼健康‌
青春期是骨量积累的关键期，黄豆中的钙含量（约200mg/100g）搭配天然维生素K，能提高钙吸收率，预防运动损伤或久坐导致的骨密度不足。豆腐、豆浆等豆制品更易被青少年接受和消化。

‌3. 膳食纤维与异黄酮调节代谢‌
黄豆富含的水溶性膳食纤维可改善肠道环境，缓解青少年因饮食不规律引发的便秘；大豆异黄酮具有双向调节雌激素的作用，可能帮助缓解青春期激素波动带来的痤疮、情绪不稳定等问题。

‌4. 合理食用的注意事项‌
每日建议摄入量为30-50克干黄豆（或等量豆制品），过量可能抑制铁、锌吸收。建议采用煮透、发酵（如纳豆）或制成豆浆的方式，减少胀气因子。甲状腺疾病患者、大豆过敏者需遵医嘱控制摄入。

青春期饮食需注重多样化，黄豆可作为优质营养补充，但不可替代肉类、乳制品的主地位。家长可尝试将黄豆融入菜品（如茄汁黄豆、豆乳蛋糕），兼顾健康与青少年口味偏好。