15-16岁青少年可以适量食用发菜，但需注意以下事项：

一、适宜食用的原因

1. 营养丰富

   发菜含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、碘等营养成分，其中钙、铁含量高于牛羊肉，且膳食纤维有助于促进消化。

2. 辅助健康

   • 高铁含量可预防缺铁性贫血；

   • 碘元素有助于维持甲状腺功能正常；

   • 部分研究提及发菜可能对高血压或冠心病有辅助调节作用。

二、注意事项

1. 控制摄入量

   发菜热量较低但含较多膳食纤维，过量食用可能导致胃胀、腹胀等不适，建议每日食用量不超过100克。

2. 特殊人群调整

   • 甲状腺疾病患者 ：需避免碘摄入，发菜含碘量较高，可能加重病情；

   • 消化功能较弱者 ：应减少分量并切碎后食用；

   • 婴幼儿 ：建议暂缓添加，需待消化功能成熟后尝试。

3. 烹饪方式选择

   以清炒或凉拌为主，避免油炸或过量使用高盐调料，以减少刺激。

4. 搭配建议

   与富含维生素的蔬菜（如胡萝卜、菠菜）及富含蛋白质的食物（如瘦肉、豆制品）搭配，可提升营养均衡性。

三、总结

发菜作为营养丰富的藻类食物，对青少年生长发育有一定益处，但需结合自身健康状况调整食用量与方式。若存在特殊疾病或消化问题，建议咨询营养师或医生制定个性化饮食方案。