15-16岁的青少年完全可以食用苋菜，这种蔬菜富含钙、铁等矿物质，有助于骨骼发育和增强体质，并且含有高浓度赖氨酸，对成长发育至关重要。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的维生素C和其他多种维生素，这些营养素对于提高青少年的免疫力非常重要，能够帮助他们抵御疾病的侵袭。苋菜中的钙质含量丰富，易于人体吸收，这对于正在快速成长的青少年来说尤为关键，因为充足的钙摄入有助于骨骼的正常发育和牙齿的健康成长。

苋菜中含有大量的铁元素，这对于预防缺铁性贫血特别有益，特别是对于处于生长发育高峰期的青少年而言，适量补充铁元素可以促进血红蛋白的合成，维持正常的生理功能。苋菜中还含有高浓度的赖氨酸，这是一种人体必需氨基酸，对于促进青少年的成长发育具有积极作用。

不仅如此，苋菜中的膳食纤维成分还能帮助青少年改善消化系统功能，防止便秘的发生，从而维持良好的身体状态。由于苋菜性质较为凉爽，适量食用还可以起到清热解毒的作用，有助于缓解因体内热气过重引起的一些不适症状。

15-16岁的青少年食用苋菜是非常有益的，不仅可以提供必要的营养支持，促进身体健康成长，还能增强免疫力，预防疾病。值得注意的是，尽管苋菜好处多多，但由于其属于寒凉食物，脾胃虚弱或容易腹泻的青少年应适量食用，避免过量导致肠胃不适。在日常饮食中合理搭配各类食物，才能确保营养均衡，促进全面发展。