12-15岁青少年在确保食品安全的前提下，可以适量食用人工养殖的青蛙肉，‌但需注意彻底烹饪、避免寄生虫风险，并优先选择正规渠道来源‌。青蛙肉富含蛋白质且脂肪含量低，但野生青蛙存在生态和健康隐患，需谨慎对待。

‌蛋白质与营养优势‌
人工养殖的青蛙肉是优质动物蛋白来源，每100克含蛋白质约16-20克，适合青少年生长发育需求。其脂肪含量低于常见红肉，搭配蔬菜食用可提升膳食均衡性。但需注意，青蛙肉中钙、铁等矿物质含量有限，不可替代其他必需营养来源。

‌寄生虫与食品安全风险‌
未彻底煮熟的青蛙可能携带裂头蚴等寄生虫，误食可能引发腹痛、脑部或内脏感染。野生青蛙因捕食昆虫或接触污染水源，风险更高。建议选择人工养殖且通过检疫的产品，烹饪时确保中心温度达75℃以上，持续加热15分钟以上以杀灭寄生虫。

‌过敏与消化适应性‌
部分青少年可能对蛙类蛋白质过敏，首次食用建议少量尝试并观察24小时。青蛙肉质较紧实，消化功能较弱者需控制摄入量，避免引发腹胀等不适。

‌生态与法律保护意识‌
许多野生青蛙属于受保护物种，捕食可能破坏生态平衡。家长应引导青少年选择合法养殖产品，避免接触野生动物，同时培养保护生物多样性的观念。

合理食用人工养殖青蛙肉可为青少年提供营养补充，但需严格把控来源与烹饪方式，避免健康风险。若孩子存在过敏史或消化敏感问题，建议咨询专业医师后再决定是否纳入日常饮食。