10-16岁青少年可以适量食用芹菜，且对健康有益。芹菜富含膳食纤维、维生素K、叶黄素等营养素，有助于骨骼发育、保护视力、改善消化功能，但需注意草酸含量较高及过敏风险。
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促进骨骼发育
芹菜中的维生素K与钙结合，可提升钙的吸收效率，帮助青少年骨骼生长。每100克芹菜含约29.3微克维生素K，接近每日推荐量的1/3，适合搭配牛奶或豆制品食用。 -
保护视力健康
芹菜含叶黄素和β-胡萝卜素，能过滤电子屏幕蓝光，缓解用眼疲劳。研究表明，青少年每周食用3次以上深绿色蔬菜，视力下降风险降低18%。 -
改善肠道功能
芹菜的膳食纤维含量达1.6克/100克，可刺激肠道蠕动。10岁以上青少年每日需摄入20-25克膳食纤维，适量吃芹菜能预防便秘，但腹泻期间应减少摄入。 -
辅助体重控制
芹菜热量低（16千卡/100克）、含水量高（95%），咀嚼时消耗的热量接近食物本身热量，适合需要控制体重的青少年作为加餐，搭配坚果可增强饱腹感。
注意事项：芹菜茎部草酸含量较高，建议焯水后食用以减少对钙吸收的影响；过敏体质者初次食用需观察是否出现口腔瘙痒等反应；建议选择有机芹菜或流水冲洗30秒以上去除农药残留。