绿茶、红茶、花茶、黄茶
安徽的茶文化丰富多样，茶叶品种涵盖绿茶、红茶、花茶、黄茶等，其中既有历史悠久的名茶，也有特色地方品种。以下是安徽人常饮用的主要茶叶类型及特点：
一、绿茶（主流茶类）
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黄山毛峰
中国十大名茶之一，产自黄山，以细扁微曲的外形、兰花香和鲜爽甘醇的口感著称，被称为“绿茶皇后”。
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六安瓜片
中国十大名茶，无芽无梗，片状如瓜子，香气清新，口感甘醇，具有提神醒脑、降低血压的功效。
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太平猴魁
产自黄山，外形扁平挺直，香气清高持久，耐泡性强，可多次冲泡仍有余香，被誉为“绿茶中的贵族”。
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霍山黄芽
中国十大名茶之一，产自安徽霍山，外形细嫩如针，香气清香，滋味鲜爽，兼具绿茶与黄茶特点。
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岳西翠兰
江北名茶，外形舒展自然，汤色翠绿明亮，香气持久，鲜醇回甘，具有高营养价值。
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舒城小兰花
与岳西翠兰同属兰花茶类，历史悠久，香气清幽，滋味鲜爽，是安徽特色名茶。
二、红茶（特色品种）
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祁门红茶
世界四大红茶之一，以“祁红香”闻名，茶汤红艳透亮，口感顺滑甘甜，带有果蜜香气，被誉为“红茶皇后”。
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门红茶
安徽本地红茶，红艳明亮，香气浓郁，适合日常饮用，兼具提神与暖胃功效。
三、花茶与黄茶
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黄山毛峰花茶
将黄山毛峰与菊花混合，花香与茶香交融，口感清爽，适合夏季饮用。
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霍山祁红
结合霍山黄芽与祁红工艺，香气层次丰富，滋味醇厚，兼具黄茶的细腻与红茶的浓郁。
四、其他特色茶饮
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紧压茶 ：如普洱熟茶，具有降脂减肥、助消化功效，是安徽人日常养生茶饮。
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天目青螺 ：绿茶中形似螺蛳，香气清幽，具有消食解腻的作用。
安徽人饮茶以本地特产为主，绿茶（黄山毛峰、六安瓜片等）最受欢迎，红茶（祁红）次之，同时花茶和黄茶也占重要地位。不同地区因地理环境差异形成独特茶品，如黄山毛峰的清香、祁红的馥郁、霍山黄芽的鲜爽等，共同构成安徽茶文化的多样性。