河南的单招专业涵盖了多个领域，具体如下：
考试一类专业
- 土木建筑类：如土木工程、建筑工程技术等
- 资源环境与安全类：如环境工程技术、资源综合利用技术等
- 水利类：如水利水电工程技术、水利工程管理等
- 测绘类：如测绘工程技术、地理信息系统等
- 地质类：如地质调查与矿产普查、矿山地质等
- 矿业类：如煤矿智能开采技术、矿物加工技术等
- 石油化工类：如应用化工技术、精细化工技术等
- 机械类：如机电一体化技术、机械制造与自动化等
- 电子信息类：如电子信息工程技术、计算机应用技术等
- 建筑类：如建筑室内设计、建筑装饰工程技术等
- 园林类：如园林工程技术、风景园林设计等
- 安全类：如安全技术与管理、应急救援技术等
考试二类专业
- 交通运输类：如铁道工程技术、道路桥梁工程技术等
- 能源动力与材料类：如新能源汽车技术、新能源材料应用技术等
- 装备制造类：如机电一体化技术、工业机器人技术等
- 生物与化工类：如应用化工技术、药品生产技术等
- 轻工纺织类：如电子商务、物流管理等
- 食品药品与粮食类：如食品检验检测技术、药学等
- 医药卫生类：如护理、助产等
- 财经商贸类：如会计、电子商务等
- 旅游类：如旅游管理、酒店管理与数字化运营等
- 文化艺术类：如视觉传达设计、动漫制作技术等
- 公共管理与服务类：如人力资源管理、公共事务管理等
河南部分单招院校推荐专业
- 黄河水利职业技术学院：水利水电工程、水利工程、道路桥梁工程技术等
- 河南机电职业学院：机电一体化技术、新能源汽车技术、无人机应用技术等
- 郑州铁路职业技术学院：铁道工程技术、城市轨道交通运营管理、铁道机车运用与维护等
- 河南农业职业学院：农业技术类、畜牧兽医类、食品类专业等
- 河南职业技术学院：机电一体化技术、计算机网络技术、电子商务等
- 郑州幼儿师范高等专科学校：学前教育、幼儿教育、音乐教育等
以上信息仅供参考，每年可能有新的变化和调整，具体的单招专业以各院校发布的最新招生简章和专业目录为准。