春茶3-5月，秋茶9-10月

云南茶叶的采摘时间因品种和季节差异较大，主要分为春茶、夏茶、秋茶三个采摘季，具体时间如下：

一、春茶采摘时间

1. 时间范围

   春茶采摘时间集中在 3月至5月 ，其中：

   • 头春（清明前） ：3月下旬至4月下旬，叶片肥厚饱满，香气高雅，是品质最佳时期；

   • 正春 ：4月中下旬；

   • 三春 ：5月。

2. 影响因素

   • 气候条件：雨量充沛时茶树生长旺盛，明前春因营养积累丰富更受青睐；

   • 地理差异：高海拔地区春茶采摘时间可能推迟至5月。

二、夏茶采摘时间

1. 时间范围

   夏茶在 6月至8月上旬 采摘，正值云南雨季，部分耐热茶品种（如乌龙茶、红茶）品质较好。

三、秋茶采摘时间

1. 时间范围

   秋茶采摘集中在 8月下旬至10月中旬 ，此时茶树养分向根部转移，叶片浓稠，香气浓郁，适合制作普洱熟茶。

四、冬茶采摘（少数品种）

• 时间范围 ：12月至次年2月，茶树进入休眠期，采摘量极少。

五、其他说明

• 品质差异 ：春茶因生长周期长，芽叶细嫩，香气高，口感更佳；秋茶则因叶底红润、滋味浓厚，适合长期储存。

• 特殊茶类 ：如古树普洱茶，春茶与秋茶的口感和香气有明显区别，需根据树龄和种植条件区分。

以上时间仅供参考，实际采摘需结合当地气候、茶树品种及茶园管理综合判断。