春茶3-5月，秋茶9-10月
云南茶叶的采摘时间因品种和季节差异较大，主要分为春茶、夏茶、秋茶三个采摘季，具体时间如下：
一、春茶采摘时间
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时间范围
春茶采摘时间集中在 3月至5月 ，其中：
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头春（清明前） ：3月下旬至4月下旬，叶片肥厚饱满，香气高雅，是品质最佳时期；
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正春 ：4月中下旬；
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三春 ：5月。
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影响因素
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气候条件：雨量充沛时茶树生长旺盛，明前春因营养积累丰富更受青睐；
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地理差异：高海拔地区春茶采摘时间可能推迟至5月。
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二、夏茶采摘时间
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时间范围
夏茶在 6月至8月上旬 采摘，正值云南雨季，部分耐热茶品种（如乌龙茶、红茶）品质较好。
三、秋茶采摘时间
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时间范围
秋茶采摘集中在 8月下旬至10月中旬 ，此时茶树养分向根部转移，叶片浓稠，香气浓郁，适合制作普洱熟茶。
四、冬茶采摘（少数品种）
- 时间范围 ：12月至次年2月，茶树进入休眠期，采摘量极少。
五、其他说明
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品质差异 ：春茶因生长周期长，芽叶细嫩，香气高，口感更佳；秋茶则因叶底红润、滋味浓厚，适合长期储存。
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特殊茶类 ：如古树普洱茶，春茶与秋茶的口感和香气有明显区别，需根据树龄和种植条件区分。
以上时间仅供参考，实际采摘需结合当地气候、茶树品种及茶园管理综合判断。