万方圆、老汤店、龙老五
南昌瓦罐汤作为地方特色美食，其正宗性可通过历史传承、技艺保护和口碑综合判断。以下是综合多个权威来源推荐的几家最具代表性的瓦罐汤店：
一、历史传承类
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万方圆拌粉瓦罐汤
南昌本土品牌，以拌粉与瓦罐汤的完美结合著称，采用传统工艺与现代管理，是本地人早餐的标配。
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老汤店（民德路157号）
南昌老字号，用150多个煤球和每日300份销量诠释传统，汤底浓郁醇厚，是体验南昌原汁原味瓦罐汤的优选。
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龙老五汤店（绳金塔历史文化街区）
拥有1000余年历史，瓦罐煨汤技艺传承自北宋，以天然矿泉水为原料，煨制七小时以上，汤品鲜美且兼具养生功效。
二、特色风味类
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秦胖子肉陀良心店
以肉香闻名，分量慷慨，招牌菜包括半碗肉的肉陀和酱萝卜老鸭汤，鸭肉酥软，汤汁鲜甜。
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高师傅特色米粉汤包总店
米粉柔滑如丝绸，汤汁鲜美，是米粉类瓦罐汤的标杆店铺。
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小谢煨汤
老字号店铺，瓦罐汤炖煮得浓郁透骨，米粉吸收汤汁后口感更佳，深受食客喜爱。
三、连锁品牌与推荐
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万方圆拌粉瓦罐汤（滕王阁旗舰店） ：连锁品牌，汤品种类丰富，包含肉饼汤、鸽子汤等，采用天然矿泉水熬制，适合游客及本地人。
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绳金塔龙老五汤店 ：网红老字号，汤品多样且环境优雅，适合家庭及情侣用餐。
四、其他推荐
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老刘瓦罐汤（中山路） ：三代手艺传承，牛肉粉炖煮得软烂入味，米粉吸收汤鲜，是本地人气店铺。
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阿婆煨汤（抚河路） ：老味道瓦罐汤，以红烧肉、扣肉等经典菜品闻名，量大实惠。
总结
若追求传统工艺与历史底蕴， 老汤店 和 龙老五汤店 是最佳选择；若偏好鲜香浓郁的口感， 秦胖子肉陀 和 小谢煨汤 值得推荐；而连锁品牌如 万方圆 则适合游客及需要便捷体验的食客。建议优先选择有实体门店的老字号，或注重食材本真的连锁品牌。