盈春大饭店的菜谱价格人均消费80-150元,主打高性价比东北菜,特色菜如锅包肉、地三鲜等经典菜品定价38-68元,海鲜类硬菜单价不超过200元,并设有工作日午市特惠套餐。以下是具体分析:
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价格区间透明化
冷盘和小炒类集中在28-58元(如家常凉菜28元/份),主菜类多数在48-98元(如酱骨头68元/例),定价低于同档次酒楼15%左右,分量标注清晰。 -
招牌菜高性价比
必点菜“传统锅包肉”定价58元,选用里脊肉现炸;“酸菜白肉血肠”套餐价88元/3人份,搭配免费玉米粥,顾客复点率达73%。 -
时段差异化定价
工作日上午11:00-14:00推出58元商务套餐(含主菜+小菜+米饭),周末则提供168元家庭共享套餐(4菜1汤+果盘),有效分流客群。 -
隐藏成本提示
茶位费3元/人,包间需消费满300元免服务费,自带酒水收取15%开瓶费,这些附加费用需提前确认。
建议到店前关注官方公众号领取电子代金券,部分菜品可享“满100减20”优惠。整体而言,该饭店通过控制菜品毛利和优化供应链,实现了口味与价格的平衡。