根据权威资料和地方特色，吉林省十大名菜排名如下：
一、经典传统名菜
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锅包肉
以猪里脊肉为主料，经炸制后裹糖醋汁，外酥里嫩，酸甜开胃，是东北菜的代表性菜品。
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白肉血肠
用五花肉和血肠炖煮，肥而不腻，瘦而不柴，热汤鲜香，是吉林传统名菜，入选“中国菜”吉林十大经典名菜。
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清蒸白鱼
以松花江白鱼为原料，清蒸后汤汁鲜美，鱼肉细腻，曾列为贡品，是吉林特色名菜。
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溜肉段
猪里脊肉裹粉炸制后溜炒，色泽金黄，酱汁浓郁，口感咸香，深受喜爱。
二、滋补特色菜
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砂锅鹿宝
含鹿鞭、鹿筋等珍稀食材，经炖煮后营养丰富，大滋大补，是吉林创新滋补佳肴。
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酱大骨
东北大酱炖煮骨头，香气扑鼻，肉质酥烂，是硬菜代表。
三、其他代表性菜品
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东北乱炖
五花肉、土豆、豆角等炖煮，汤汁醇厚，食材软糯，是家常菜王者。
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拔丝地瓜
地瓜裹糖浆炸制后拔丝，甜而不腻，适合宴请。
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五彩大拉皮
红薯淀粉拉皮配蔬菜，清爽开胃，是东北凉菜代表。
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家鸡榛蘑粉
野生榛蘑炖煮鸡块，汤汁鲜美，鸡肉软烂脱骨。
以上排名综合了历史传承、烹饪技艺和地方特色，既有经典老菜如锅包肉、白肉血肠，也有创新滋补菜如砂锅鹿宝。建议根据口味偏好选择，搭配吉林本地酒品（如通化葡萄酒）更佳。