立夏节气传统饮食因地域差异而丰富多样，以下是各地最具代表性的食物及习俗：
一、核心传统食物
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立夏饭
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做法 ：用大米、糯米、蚕豆、咸肉等食材混合蒸煮，部分地区会加入青梅、樱桃等增加风味。
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寓意 ：象征五谷丰登，祈求全年平安健康。
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立夏蛋
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煮法 ：用茶叶末、胡桃壳或七家茶（邻居米）煮制，蛋壳变红后趁热食用，可搭配绍酒、细盐调味。
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习俗 ：挂蛋（用彩线编织蛋套）或碰蛋（相互撞击蛋壳），以蛋壳坚不碎为胜。
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乌米饭
- 制作 ：用糯米和乌树叶汁浸泡后蒸煮，呈黑色，带有特殊香气。
二、地域特色食物
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江南地区
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立夏茶 ：妇女们聚七家茶叶烹饮，认为可避免夏季困倦。
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七家粥 ：邻居间互赠豆米与红糖煮粥，象征邻里和睦。
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浙江宁波
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立夏饭 ：以赤豆、黄豆、绿豆、黑豆与青豆混合为五色，搭配咸肉、笋类蒸煮。
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脚骨笋 ：采挖野山笋煮食，形似脚骨，寓意健康强健。
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上海浦东
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麦蚕 ：用麦粉和糖制成条状食物，象征免受疰夏影响。
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立夏粿 ：米蒸熟后与豆芽、虾皮等煮成汤圆，传说可驱雨。
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北方地区
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立夏面食 ：如炸酱面、打卤面，搭配新麦收的猪肉，寓意丰收。
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立夏饼 ：形似枕头，内含肉丝、韭菜等，象征平安健康。
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三、其他习俗性食物
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立夏羹 ：江西弋阳用米蒸制后与豆芽、虾皮等煮成，传说可避风雨。
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雷笋豌豆饭 ：江南地区用春笋与蚕豆同煮，寓意五谷丰登。
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尝三鲜 ：部分地区以蚕豆、苋菜、黄瓜为地三鲜，或海鱼为水三鲜。
四、饮食文化内涵
立夏饮食注重“清养”与“祈福”，通过五色食材平衡五行，搭配驱暑食材（如青梅、香椿）应对夏季湿热。挂蛋、分食等习俗则体现对健康与平安的祈愿。