以下是发物最厉害的10种蔬菜：
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韭菜 ：韭菜被认为是发物，尤其是对于有肝病的人，吃多了容易出现胃出血的情况。
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土豆 ：土豆中的天然苯二氮含量较高，对于肝病患者来说，过多摄入可能伤害肝脏。
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空心菜 ：虽然空心菜是一种常见的蔬菜，但某些地区认为它属于发物。
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南瓜 ：南瓜属于热性食物，多吃容易引起上火，特别是一些湿热体质的人更容易将毒素聚积在体内。
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芦笋 ：芦笋中的嘌呤含量较高，过多摄入会导致体内尿酸升高，诱发痛风。
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菌菇 ：如金针菇、香菇、蘑菇等，这些食材中的嘌呤也比较高，属于高嘌呤食物。
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西瓜 ：西瓜具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气，导致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重。
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柿子 ：柿子也具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气。
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冰糕 ：冰糕具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气。
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冬瓜 ：冬瓜具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气。
需要注意的是，这些蔬菜是否属于发物可能因地域、体质和具体食用方法而异。对于某些人来说，适量食用这些蔬菜可能并无大碍，但对于特定疾病患者或体质敏感的人群，可能需要避免或限制食用。在食用任何蔬菜之前，尤其是对于有特定健康问题的人群，建议咨询医生或营养师的建议。