忻州红薯品种丰富，不同品种在口感、产量和适应性上各有特色。综合多个权威信息源，以下为推荐品种及特点：
一、优质品种推荐
-
“牛叫”红薯（游遨村特产）
-
产自忻府区董村镇游遨村，以颜色红艳、甘甜清香著称，是当地标志性“拳头产品”。
-
该品种结合了当地自然条件，具有广种耐瘠、生熟可食的特点，深受市民喜爱。
-
-
济薯26号
-
山西农业大学张红梅博士主导研发，通过脱毒培育技术筛选，具有以下优势：
-
甜度高、品质优良，亩产可达2500公斤以上；
-
抗病虫害能力强，适合规模化种植。
-
-
-
烟薯25号
-
同样在张红梅博士团队培育，与济薯26号并列为明星品种：
-
口感软糯，适合制作红薯干、薯条等加工产品；
-
适应性强，适合不同气候条件。
-
-
-
西瓜红
-
作为特色品种，西瓜红以皮薄、肉紧、甜度高见长：
-
适合鲜食或短期储存，保留更多营养成分；
-
在市场上具有较高溢价。
-
-
二、其他品种参考
-
太原红 ：适合零散种植，但甜度和产量较低，主要用于基础食用；
-
济薯5号 ：早期品种，产量较高但口感较普通，适合传统种植方式。
三、选购建议
-
优先选择 ：若追求高甜度、高产量及抗逆性，推荐济薯26号或烟薯25号；
-
特色体验 ：若偏好独特口感（如“牛叫”），可前往游遨村等地购买；
-
价格参考 ：普通品种（如太原红）约0.5-1.5元/斤，优质品种（如西瓜红、济薯系列）可达1.5元/斤以上。
注：建议购买时认准正规种植基地或品牌产品，确保品质与种植规范。