以下是30种简单易做的晚餐菜谱推荐，涵盖家常菜、汤品及轻食选择，分门别类供参考：
一、经典家常菜
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番茄炒蛋
- 鸡蛋炒至凝固后加入番茄翻炒，酸甜开胃，搭配米饭食用更佳。
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蒜蓉菠菜炒虾仁
- 虾仁鲜嫩，菠菜清甜，蒜香提味，富含蛋白质和维生素。
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辣椒炒肉
- 瘦肉与青椒搭配，红油激发风味，适合搭配米饭或面食。
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清炒杭白菜
- 杭白菜脆嫩，简单清炒可保留原汁，适合素食者。
二、汤品推荐
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胡萝卜玉米排骨汤
- 排骨焯水后与胡萝卜、玉米炖煮，营养丰富，汤汁鲜美。
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紫菜蛋花汤
- 紫菜与鸡蛋搭配，清淡爽口，适合早餐或晚餐。
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菌菇汤煲
- 蘑菇与香菇炖煮，加入党参、山楂提升风味。
三、轻食与健康选择
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烤鸡胸肉配烤蔬菜
- 鸡胸肉烤至金黄，搭配西兰花、洋葱，低脂高蛋白。
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希腊沙拉
- 生菜、黄瓜、番茄搭配橄榄油，可加入烤鸡或鹰嘴豆。
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杂粮炒饭
- 糙米与白米混合，加入胡萝卜、豌豆，营养均衡。
四、快速简便菜谱
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番茄鸡蛋面
- 番茄煮熟后与鸡蛋、面条翻炒，简单易做。
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土豆炒饭
- 土豆切块与米饭炒熟，加入腊肠提香。
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蒜蓉西兰花
- 西兰花焯水后与蒜末、虾仁翻炒，清新健康。
五、特色菜谱
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啤酒焖猪蹄
- 猪蹄与啤酒炖煮，肉质酥烂，适合聚会。
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水煮肉片
- 猪里脊与黄豆芽、木耳搭配，麻辣鲜香。
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意式番茄鸡腿汤
- 鸡腿与番茄、洋葱炖煮，加入罗勒叶提风味。
六、素食与纯素选择
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麻婆豆腐
- 豆腐与肉末（可选）炒制，搭配豆瓣酱，口感丰富。
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凉拌黄瓜海蜇
- 黄瓜切丝与海蜇头凉拌，清新开胃。
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素食沙拉配煮蛋
- 生菜、番茄、黄瓜搭配坚果，简单营养。
七、省时省力推荐
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电饭煲炖菜
- 排骨、土豆、胡萝卜与调料一起炖煮，自动完成。
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冷冻食品变着玩
- 冰淇淋蛋糕、冷冻饺子，搭配热汤或沙拉。
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披萨饼底自制
- 面粉发酵后加番茄酱、奶酪，烤箱烤制。
以上菜谱均注重食材的鲜味与营养搭配，建议根据季节选择当季蔬菜，搭配不同蛋白质来源（如鸡胸肉、鱼类、豆类）以实现营养均衡。烹饪时可根据口味调整调味料用量，健康饮食从简单开始。