白露时节是秋季养生的关键时期，饮食应以滋阴润燥、补气生津为主。以下是推荐食材及食谱，结合传统养生智慧与现代营养需求整理：

一、经典滋阴润燥食材

1. 梨

   清心降火，润燥生津，可缓解秋燥引起的咽喉不适。推荐冰糖炖梨或梨银耳汤。

2. 百合

   宁心安神，清心除烦，适合失眠多梦、心悸的人群。可炒白果或与莲子、银耳炖煮。

3. 银耳

   益气和血，滋阴润燥，常用于肺燥咳嗽、阴虚津亏。可单独炖煮或搭配雪梨、红枣。

4. 莲子

   清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。推荐莲子百合煲或莲藕猪蹄汤。

5. 糯米

   活性食材，可酿制米酒（需优质糯米和酒曲）或煮成阿胶糯米粥，滋阴补血。

二、补气强身食材

1. 红枣

   宁心安神，增强免疫力，适合贫血、体质虚弱者。可红枣枸杞炖羊肉或红糖红枣茶。

2. 枸杞

   熟地黄，滋补肝肾，常与菊花、红枣搭配饮用。推荐枸杞茶或与雪梨、百合炖煮。

3. 核桃

   温肺定喘，补脑健胃，适合肾虚咳嗽、头晕目眩者。可生食或核桃排骨汤。

4. 板栗

   补脾健胃，活血止血，秋季食用可增强元气。推荐栗子炖排骨或莲藕栗子汤。

三、时令特色食材

1. 龙眼

   大补心脾，与莲子、芡实煮粥可安神助眠。需注意不宜与寒性食物同食。

2. 雪梨

   生津化燥，雪梨银耳汤是经典润肺方。可单独食用或搭配冰糖炖煮。

3. 山药

   润肺益胃，健脾补虚，推荐山药排骨汤或蒸山药。

四、养生食谱推荐

1. 百合莲子银耳羹

   • 材料：百合、莲子、银耳、冰糖

   • 做法：泡发后炖煮至软烂，清润肺燥。

2. 红枣枸杞炖羊肉

   • 材料：羊肉、红枣、枸杞、生姜

   • 做法：焯水后炖煮1.5小时，温补肝肾。

3. 山楂苹果茶

   • 材料：山楂、苹果、冰糖

   • 做法：切片冲泡，开胃消食。

注意事项

• 避免寒凉 ：梨、银耳等性凉食材需根据体质适量食用，脾胃虚弱者建议搭配姜茶。

• 控制食量 ：秋季宜少食多餐，避免暴饮暴食。

• 结合地域 ：如云南有食用皂角米、苋米等特色食材，可尝试当地传统美食。

通过合理搭配上述食材，既能满足白露时节的养生需求，又能享受舌尖上的季节变化。