福建南平市是中国重要的茶叶产区，以产茶历史悠久、品种丰富著称。主要茶叶品种及特色如下：
一、代表性名茶
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武夷岩茶
南平最具代表性的茶类，产自武夷山丹霞地貌，具有独特的“岩韵”，包括大红袍、肉桂茶、水仙茶等子类。大红袍被誉为“茶中之王”，具有清热解毒、抗氧化等功效。
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正山小种
以熏制工艺闻名，香气浓郁、口感醇厚，是国内外热门茶叶。南平的正山小种多采用桐木关等优质茶底，搭配独特香料，风味独特。
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白茶
南平是白茶主产区之一，主要品种包括白毫银针、白牡丹、贡眉等。白茶以天然萎凋和低温干燥工艺制成，茶汤清淡雅致，具有抗氧化特性。
二、其他特色茶品
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政和白茶 ：产自政和县，白茶制作工艺独特，汤色清澈透亮，口感甘和。
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松溪绿茶 ：产自松溪县，外形秀美、汤色黄绿明亮，耐冲泡且含丰富茶多酚。
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建阳乌龙茶 ：产自建阳市，属于乌龙茶类，兼具绿茶清香与红茶甘醇。
三、其他相关产品
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烤烟 ：南平烤烟历史悠久，烟叶品质优良，曾列为朝廷贡品。
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丹桂茶 ：浦城特产，与大红袍同属武夷岩茶体系，历史可追溯至明代。
四、茶叶品质与产区特色
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地理优势 ：武夷山、松溪等地因独特的地质、气候条件，成为优质茶品产地。
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企业代表 ：福平制茶、武夷山氏茶业等企业以传统工艺和优质产品著称。
南平茶叶以岩茶为核心，融合红茶、白茶等多种品类，形成多元化茶文化体系，兼具历史底蕴与现代创新。