大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠
福建岩茶是中国传统名茶，品种丰富且分类严谨。主要品种及分类如下：
一、核心名丛品种
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大红袍
武夷岩茶四大名枞之首，具有“茶中之王”美誉，以温和口感和健胃养胃功效著称，适合四季饮用。
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白鸡冠
与铁罗汉齐名，茶汤金黄透亮，香气高扬，滋味甘鲜回甘，是岩茶中极具代表性的品种。
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铁罗汉
条索紧结，茶汤橙红透亮，岩韵突出，兼具耐冲性和保健功能，被誉为“岩茶之王”。
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水金龟
茶叶呈螺旋状，形似金龟，口感鲜爽回甘，香气独特，与铁罗汉并称“岩茶双绝”。
二、其他重要品种
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瓜子金 ：茶汤金黄，香气浓郁，滋味甘甜，是岩茶中的珍稀品种。
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金钥匙 ：条索紧细，香气清高，汤色金黄明亮，具有“一早二奇”特点。
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半天腰 ：茶汤微黄，口感清爽，岩韵柔和，适合喜欢淡雅风味的茶客。
三、分类补充
岩茶按产地和制作工艺可分为：
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正岩茶 ：产自武夷山核心产区，岩韵最显著，品质最高。
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半岩茶 ：产于武夷山边缘，岩韵略逊于正岩茶。
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洲茶 ：靠武夷岩两岸生长，品质相对较低。
四、其他相关品种
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肉桂 ：产自武夷山，茶汤橙黄透亮，香气浓郁，滋味醇厚。
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名丛 ：包含白鸡冠、铁罗汉等品种，条索紧结，茶汤清澈透亮。
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异国情调 ：创新型岩茶，结合传统工艺调配，口感独特。
以上品种均源自福建武夷山，依托独特的地理环境孕育而成，建议根据个人口味偏好选择。