南平市作为福建省重要的茶叶产区，以产茶历史悠久、品种丰富而著称。以下是南平市最具代表性的名茶及特色品种：
一、核心名茶
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武夷岩茶
南平最著名的茶叶品种，产自武夷山丹霞地貌，具有独特的“岩韵”，包含大红袍、水仙、肉桂等子类。其中“武夷星”“大红袍”是热门品种，大红袍更是被誉为“茶中状元”。
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正山小种
以熏制工艺闻名，香气浓郁、口感醇厚，是南平最具国际影响力的红茶。桐木关产的正山小种历史可追溯至明清时期，茶树苗曾远销印度，形成独特的外销茶文化。
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白毫银针
南平白茶的代表，以嫩芽制茶，日晒或低温烘干工艺保留天然毫香，茶汤清淡雅致，被誉为“茶中之王”。
二、其他特色茶类
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政和白茶 ：占全国白茶产量的60%以上，以白牡丹、贡眉为主，兼具绿茶与白茶特点。
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黄茶 ：南平黄茶以顺口茶著称，属于中国传统名茶体系。
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武夷红茶 ：以小叶紫茶为原料制成，茶汤红润透亮，是武夷山特色红茶。
三、地理标志产品
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武夷岩茶 ：2006年被列为首批国家级非物质文化遗产，2017年入选中国十大茶叶区域公用品牌。
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正山小种 ：2010年被认定为中国驰名商标，桐木关产的正山小种红茶享誉全球。
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政和工夫 ：福建三大工夫茶之一，与正山小种、松溪绿茶并称。
四、其他推荐品种
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松溪绿茶 ：产茶历史悠久，以“香、绿、汤”著称。
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浦城丹桂茶 ：历史悠久的岩茶品种，曾与正山小种、铁观音并列中国十大名茶。
南平市茶叶品种丰富，涵盖乌龙茶、白茶、黄茶等，其中武夷岩茶和正山小种最具代表性和知名度。选择时可根据口味偏好（如岩韵、花香、红茶甘鲜）进行挑选。