益阳作为湖南省的重要城市，拥有丰富的特色小吃文化。以下是综合多个权威来源整理出的最具代表性的益阳小吃：

一、经典传统名小吃

1. 捆肘卷

   以猪肘肉为主料，经捆绑、蒸煮等工艺制成，色泽红润、肉质脆嫩，是益阳标志性传统名菜。

2. 南县麻辣肉（香辣猪肉脯）

   采用土猪肉与花椒、辣椒、芝麻等调料制成，口感柔韧、香气浓郁，兼具高蛋白、低脂肪特点，是益阳南县的代表性小吃。

3. 柴把鱼

   以鳜鱼为主料，搭配火腿、香菇、冬笋等蒸制，肉质鲜嫩、汤汁醇厚，是益阳传统家常菜。

4. 益阳松花皮蛋

   湖南历史最悠久的特色小吃之一，已有500多年历史，皮蛋与辣椒、蒜泥等搭配，风味独特。

二、特色米粉与糕点

1. 益阳米粉

   经典米粉制品，可煮、炒、凉拌，酸辣汤底搭配猪肉、牛肉，是当地人日常饮食重要组成部分。

2. 沅江麻香糕

   湖南四大名糕之一，以糯米、芝麻、蔗糖为原料，经16道工序制成，香酥薄脆、甜而不腻。

3. 蒿子粑粑

   加入蒿子野菜的米制糕点，清明节期间常见，口感软糯，带有蒿子清香。

三、其他热门小吃

• 口味虾 ：以鲜虾与干辣椒、花椒爆炒，外皮微辣、肉质鲜嫩，是夏季夜市的热门小吃。

• 刮凉粉 ：传统清凉小吃，搭配酱油、芝麻酱，是益阳人夏季消暑首选。

• 安化擂茶 ：用茶叶、芝麻、花生研磨后冲饮，兼具解渴与驱寒功效。

四、推荐品尝地点

• 南县 ：可品尝正宗麻辣肉，推荐老字号陈记刮凉粉。

• 桃江县 ：桃花江擂茶是当地标志性饮品，需现场擂打体验。

• 沅江 ：麻香糕制作工艺独特，可到当地糕点店选购。

以上小吃均承载着益阳地方文化特色，建议根据口味偏好选择，搭配当地茶饮更佳。