根据2025年最新信息，内蒙古鄂尔多斯养生食材以特色农产品、传统美食及优质畜产品为主，兼具营养价值与地域特色，推荐如下：
一、特色农产品
-
鄂尔多斯黄河鲤鱼
作为中国五大名鱼之一，肉质鲜嫩、营养丰富，历史上有贡品之称，是水产类养生食材的典型代表。
-
阿尔巴斯白绒山羊/山羊绒
中国20个优良品种之一，羊绒被誉为“软黄金”“纤维宝石”，其制品（如羊绒制品）兼具保暖与滋补功效。
-
杭锦旗甘草
中草药特产，具有清热解毒、润肺止咳等功效，常用于传统药膳和养生饮品中。
二、传统美食类
-
手把肉
选用优质羊肉，简单炖煮后手撕食用，保留羊肉原始鲜香，是蒙古族待客礼仪象征。
-
烤全羊
经典蒙古菜，选用膘肥体壮的绵羊，配以花椒、八角等调料烤制，皮酥肉嫩，香气浓郁，适合节日或庆典。
-
奶茶
以砖茶与鲜奶熬制，呈乳白色，蒙古族日常必备饮品，有驱寒提神作用。
三、优质畜产品
-
阿尔巴斯山羊肉
肉质紧实鲜嫩，富含蛋白质，可烤制或炖煮，是高蛋白养生食材。
-
鄂尔多斯奶酒
采用传统工艺酿制，营养丰富，具有浓郁草原风味，适合作为特色饮品。
四、其他推荐食材
-
螺旋藻 ：富含膳食纤维，具有抗氧化作用，适合健康饮食。
-
羊蝎子火锅 ：以羊脊骨熬制汤底，搭配蔬菜，滋补养颜。
-
风干羊肉 ：传统干货，可长期保存，搭配辣椒或蒜泥食用。
以上食材结合了鄂尔多斯地域特色与养生需求，可根据个人体质选择搭配。建议优先选择新鲜食材，并注意合理烹饪方式以保留营养。