根据2025年江西鹰潭夏季气候特点及养肝需求，结合本地食材和中医理论，整理以下清肝食谱推荐：
一、经典清肝菜谱
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冬瓜绿豆芽汤
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材料 ：冬瓜500克、绿豆芽500克、姜片3-4片、盐适量。
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做法 ：冬瓜切片与瘦肉同煮至软烂，加入绿豆芽翻炒至断生，加盐调味。
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功效 ：冬瓜清热利尿，绿豆芽解毒消肿，适合肝火旺盛者。
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苦瓜炒鸡蛋
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材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、蒜末适量、盐适量。
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做法 ：苦瓜切片炒至微焦，打入鸡蛋液翻炒至凝固，加盐调味。
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功效 ：苦瓜清热降火，鸡蛋补肝明目，搭配可增强清肝效果。
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枸杞猪肝汤
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材料 ：猪肝500克、枸杞子15克、姜片3片、水适量、盐适量。
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做法 ：猪肝焯水后与枸杞子、姜片同炖1小时，加盐调味。
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功效 ：枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，适合肝阴虚人群。
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二、时令食材推荐
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夏季时令蔬果 ：
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冬瓜 ：清热解暑，可搭配瘦肉炖煮或凉拌。
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绿豆芽 ：凉拌或炒制，辅助清热解毒。
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苦瓜 ：炒制或煮汤，降火明目。
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黄瓜 ：拍碎后与牛肉末炒制，清爽开胃。- 特色食材 ：
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灵芝 ：炖煮后切片，增强免疫力。
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马蹄与鲜藕 ：煮汤可凉血止血，适合夏季。
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三、养生茶饮
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菊花茶
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材料 ：干菊花5克、冰糖/蜂蜜适量。
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做法 ：温水冲泡后加调味品，可搭配枸杞增强功效。
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功效 ：清肝明目，缓解疲劳。2. 荷叶茶
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材料 ：鲜荷叶3克、山楂3克。
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做法 ：煎煮后代茶饮，可去湿降脂。
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四、饮食注意事项
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清淡饮食 ：减少油腻食物，避免加重肝火。
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避免过量 ：夏季出汗多，但需防止电解质失衡。
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搭配原则 ：蔬果与蛋白质互补，如炒菜时搭配豆腐或瘦肉。
以上食谱结合了江西本地食材与中医养肝理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。