根据2025年安徽芜湖夏季清肝食谱推荐，结合当地食材与中医养肝理念，整理以下菜品及做法：

一、经典清肝菜品推荐

1. 冬瓜肉片汤

   • 材料 ：冬瓜1块、五花肉1小块、青蒜适量、盐适量。

   • 做法 ：冬瓜切片后与焯水肉片同煮，至冬瓜透明后加盐调味，最后撒青蒜提香。此汤可清热利湿，适合肝火旺者。2. 黄瓜拌豆腐

   • 材料 ：黄瓜2根、豆腐1块、蒜末、辣椒油、生抽、醋。

   • 做法 ：黄瓜切丝与豆腐片混合，加入蒜末、辣椒油等调料凉拌，清爽开胃，辅助清除肝火。

2. 清炒西兰花

   • 材料 ：西兰花2个、大蒜、生姜、盐、油。

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜末、姜片同炒，保持翠绿色，富含维生素C，可安神助眠。4. 海带豆腐汤

   • 材料 ：干海带30克、豆腐1块、鸡蛋1个、青葱、盐、鸡精。

   • 做法 ：海带泡发后与豆腐同煮，加入鸡蛋丝勾芡，汤鲜味美，滋养肝肾。

二、特色养肝食谱

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根、枸杞、姜片、盐。

   • 做法 ：三者同煮20分钟，清热利尿，适合夏季湿热体质。

2. 莲子百合排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲子、百合、枸杞、米酒、盐。

   • 做法 ：炖煮至排骨酥烂后加米酒和枸杞，滋补心阴，安神定志。

3. 灵芝黑枣水

   • 材料 ：灵芝、黑枣、温水、冰糖。

   • 做法 ：闷泡3小时以上，可单独饮用或搭配其他食材，增强免疫力。### 三、凉拌清新菜品

4. 凉拌苦瓜

   • 材料 ：苦瓜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐。

   • 做法 ：苦瓜焯水后过凉，与调料拌匀，清热解毒，开胃消暑。

5. 豌豆荚蛋汤

   • 材料 ：豌豆荚、鸡蛋、盐、鸡精。

   • 做法 ：豌豆荚煮熟后加入打散的鸡蛋，形成蛋花，鲜嫩滑口。### 四、药膳推荐

6. 鱼腥草马蹄猪骨汤

   • 材料 ：猪骨、鱼腥草、马蹄、枸杞、姜片、盐。

   • 做法 ：炖煮1小时以上，清肝解毒，适合春季调理。

7. 清炒菠菜

   • 材料 ：菠菜、大蒜、盐、油。

   • 做法 ：菠菜焯水后与蒜末同炒，富含铁质，补肝明目。### 总结

以上食谱结合了清热利湿、滋阴养肝的食材与烹饪方法，建议根据个人体质选择搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻辛辣，同时保持规律作息以增强效果。